Календарь Рождественского поста 2021-2022: как правильно питаться, что можно и нельзя делать

Рождественский (Филиппов) пост установлен в честь праздника Рождество Христово. Для православных христиан этот пост всегда начинается 28 ноября и длится до 6 января включительно. Пост продолжается 40 дней, по строгости он уступает Великому посту, поскольку довольно часто разрешена горячая пища с растительным маслом, а также рыба, морепродукты и вино.

Канун поста 27 ноября, в 2021 году это пятница — день памяти апостола Филиппа, поэтому пост также называют Филипповым. Народное название Рождественского поста — Филипповки.

В 2021 году Рождественский пост начитается в субботу, 28 ноября. В Новый год (в ночь на пятницу) верующим разрешены небольшие послабления. Завершается пост с наступлением Рождества, в ночь на четверг, 7 января.

Федеральное агентство новостей /

Суть Рождественского поста

Суть любого поста, не только Рождественского – в стремлении к Богу и покаянии в своих грехах. Без духовной составляющей это всего лишь диета. Правильно относится к воздержанию от еды как к средству смирения своей плоти и очищения от грехов.

Рождественский пост нужен для того, чтобы очистить сердце, тело и душу к явлению в мир Сына Божия.

Почему пост называется Рождественским?

Официально зимний пост называют Рождественским. Он приурочен к празднованию Рождества Христова, и начинается за 40 дней до него. Также в народе его называют Филипповым («филиппки»). Накануне Церковь отмечает день памяти апостола Филиппа, ученика Иисуса Христа, по молитвам которого прозревали слепые.

История

Изначально у всех постов не было четко сформулированных дат, однако на короткое время верующие отказывались от еды, чтобы очистить душу и тело.

О Рождественском посте было упомянуто в трудах Августина, Филастрия и Амвросия Медиоланского еще в IV веке. Вплоть до 1166 года воздержание длилось по-разному. Одни народы его придерживались в течение 7 дней, другие немного больше. Сорокадневным он был принят на соборе христиан в 1166 году при императоре Византии Мануиле. В Русском церковном уставе правила поста появились в XVII веке. При этом для мирян нормы воздержания были не такие строгие.

Начало и конец Рождественского поста в 2021 году

Рождественский пост – последний из 4 многодневных постов в календаре. Его дата фиксированная, и из года в год остается неизменной.

В 2021 Рождественский пост начнется в воскресенье, 28 ноября, и закончится в среду вечером 6 января 2022 года.

В 2022-2023, 2023-2024, и последующих годах Рождественский пост будет длиться с 28.11 по 06.01, ровно 40 дней.

Интересно знать. Зимний пост не всегда был таким долгим. Во времена ранних христиан его продолжительность составляла всего одну неделю.

Решение увеличить дни поста было принято константинопольским патриархом во время реформы 1166 года. И только Армянская апостольская церковь до сих пор следует древней традиции и постится с 30.12 по 05.01.

Пример постного меню на неделю

Чтобы иметь представление, как лучше составить рацион для постного стола на все 40 дней, предлагается за основу взять вариант одной недели. При этом учитываются рекомендации Календаря питания по дням для мирян.

Не обязательно строго следовать рекомендациям данного меню. Это всего лишь образец того, как должно выглядеть меню во время поста. Каждая хозяйка составит свой рацион, исходя из предпочтений семьи.

Примерное меню на неделю для Рождественского поста

Понедельник

• Завтрак: Каша рисовая на воде с добавлением чернослива. Травяной чай.
• Обед: Суп-пюре овощной. Котлеты из фасоли паровые. Ягодный морс.
• Полдник: Постное печенье. Кисель.
• Ужин: Картофельное пюре без масла. Компот.

Вторник

• Завтрак: Каша гречневая. Чай.
• Обед: Борщ постный. Рыбные котлеты. Кисель.
• Полдник: Свежее яблоко.
• Ужин: Отварной картофель с кусочком вымоченной селедки. Травяной чай.

Среда

• Завтрак: Овощной салат. Кусочек хлеба. Чай без сахара.
• Обед: Суп картофельный без зажарки. Запеченная морковь.
• Полдник: Постное печенье. Травяной чай.
• Ужин: Котлеты рисовые. Сок яблочный.

Четверг

• Завтрак: Каша рисовая на воде, с изюмом. Печенье несдобное. Травяной чай.
• Обед: Суп рыбный. Голубцы овощные. Ягодный морс.
• Полдник: Банан.
• Ужин: Каша из тыквы. Чай

Пятница

• Завтрак: Каша овсяная на воде, с изюмом. Печенье несдобное. Кисель.
• Обед: Суп-пюре из чечевицы. Котлеты паровые морковные. Ягодный морс.
• Полдник: Яблоко, запеченное с медом.
• Ужин: Макароны, изготовленные без применения яиц. Чай без сахара.

Суббота

• Завтрак: Винегрет. Травяной чай.
• Обед: Суп гороховый. Картофель, запеченный в духовке. Компот из сухофруктов.
• Полдник: Яблоко, запеченное с медом.
• Ужин: Овощной салат. Кусочек отварной рыбы. Сок.

Воскресенье

• Завтрак: Каша овсяная с сухофруктами. Чай.
• Обед: Окрошка без мясных продуктов. Котлеты из фасоли. Компот.
• Полдник: Яблочно-морковный салат, заправленный медом.
• Ужин: Картофельное пюре. Запеченная рыба. Компот из сухофруктов.

Как следует питаться в Рождественский пост?

В Уставе Церкви четко обозначено, от какой пищи следует воздерживаться в период с 28 ноября по 6 января. Священнослужители такие продукты часто называют брашнами (от церковного «брашно» – «кушанье, еда»).

1. Из рациона полностью исключают мясо, молоко, яйца, животный жир и масло, всевозможные сыры и творог.
2. Запрет не распространяется на рыбные кушанья и вино. Но разрешены они только в определенные дни.
3. Строже всего постятся во все понедельники, среды и пятницы. В эти дни, помимо животных продуктов, не едят рыбу и не пьют вино. Следует принимать пищу без масла, желательно после вечерни.
4. Порции в пост должны быть такими «чтобы поддерживать силы тела, не служа сластолюбию, а истинной нужде». Каждый самостоятельно устанавливает количество пищи и частоту ее употребления.
5. В большие церковные праздники дозволяется вино.

От еды не должно получать удовольствие и пресыщения. Лучше оставить блюдо с чувством легкого голода.

Кому нельзя поститься

Строгому соблюдению устава следуют монахи, священнослужители и искренне верующие люди.

Некоторым категориям мирян разрешается делать послабления в таких ситуациях:

• если человек серьезно болен;
• занят тяжелым физическим трудом;
• находится в преклонном возрасте;
• путешествует (адаптация к новым климатическим условиям требует больших затрат энергии).

От поста освобождаются военнослужащие, беременные женщины и кормящие мамы. Им для выполнения своих обязанностей требуется белок, содержащийся в мясе, а также кальций, присутствующий в яйцах и молочных продуктах.

Маленьких детей не подвергают строгому воздержанию – это вредно для растущего организма. Можно просто ограничиться меньшим количеством сладостей.

Календарь питания по дням

Как уже было сказано, для православных христиан Рождественский пост – не диета. В календаре питания не указаны блюда. Для каждого дня существуют свои ограничения, которые стараются не нарушать.

Каждый год питание по дням разное. Рацион православных христиан во многом зависит от дней недели и праздников. Чтобы не запутаться, когда и от какой пищи следует воздерживаться, предлагаем воспользоваться подробным календарем на 2021-2022 год.

Для удобства Рождественский пост делят на 3 периода. Они отличаются продолжительностью и строгостью.

Первые 3 недели

По сравнению с Великим и Успенским постами, Рождественский переносится легче. Во многие дни силы поддерживают рыба и блюда с постным маслом. На первые 3 недели припадает несколько праздников. Как правильно питаться по дням:

• 11.2021 — Блюда, приготовленные с растительным маслом, рыба.
• 11.2021 — Горячая постная пища.
• 11.2021 — Рыбные блюда, растительное масло, приготовленные овощи.
• 12.2021 — Сухоедение: сырые фрукты и овощи, хлеб, соль, мед, сухофрукты, орехи.
• 12.2021 — Горячая еда, рыба и постное масло.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 (большой праздник Введение Богородицы) — Можно выпить немного вина, съесть рыбу. Блюда готовят на растительном масле.
• 12.2021 — В рацион можно включить морепродукты, горячий суп, блюда с постным маслом.
• 12.2021 — Приготовленные овощи, горячая еда без масла.
• 12.2021 — Рыба, тушеные овощи, супы, постное масло.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 — Можно есть горячую пищу с маслом, дары моря.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 — Горячие блюда, сдобренные постным маслом, рыба.
• 12.2021- Горячая пища с маслом, рыбные котлеты, блюда из рыбы.
• 12.2021 — Супы и другие горячие, но постные блюда.
• 12.2021 — Можно есть рыбу и горячую пищу с маслом.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 — Разрешается есть морепродукты, горячую еду с маслом.
• 12.2021 — Только сырые продукты.
• 12.2021 — Горячая еда, постное масло, рыба.
• 12.2021 (большой праздник Святителя Николая) — дозволяются рыбные кушанья, постные пироги, горячие овощные запеканки с маслом, вино.

Вторая часть поста

С 20 числа пост усиливается. Во вторник и четверг нужно будет обходиться без рыбных блюд. Для многих людей вторая часть Рождественского поста самая сложная. На эти дни припадает Новый год. Календарь питания по дням:

• 12.2021 — Горячие блюда без масла (постные супы, каши, отварные овощи).
• 12.2021 — Пища, приготовленная на растительном масле.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 — Горячие супы, каши, овощные рагу с маслом.
• 12.2021 — Свежие фрукты, морковь, капуста, орешки, хлеб с медом.
• 12.2021 — Разрешается рыба и другие морепродукты. Пищу можно есть горячей, с постным маслом.
• 12.2021 — Горячие рыбные кушанья, грибы, приготовленные овощи, каша с постным маслом.
• 12.2021 — Горячая пища без масла.
• 12.2021- Кушанья с растительным маслом: супы, борщи, каши, овощные котлеты, рагу.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 12.2021 — Разрешается вареная пища с добавлением масла, тушеные овощи, грибы.
• 12.2021 — Сухоедение.
• 01.2022 — Можно выпить вина, съесть горячее рыбное блюдо, тушеных, маринованных или запеченных овощей, грибов.

Заключительная «неделя»

Последние дни перед Рождеством Христовым самые строгие. Из рациона полностью убирается рыба, а масло разрешается только в выходные дни. Как следует питаться:

• 01.2022 — Горячая пища с добавлением масла.
• 01.2022 — Сухоедение.
• 01.2022 — Горячие каши, постные супы, приготовленные овощи.
• 01.2022 — Сухоедение.
• 6 января до появления первой звезды от любой пищи воздерживаются. Затем, после вечерни, едят сочиво – запаренную пшеницу с добавками: орешками, маковым семенем, медом, сухофруктами.

7 числа все православные христиане разговляются. Специальных блюд, как на Пасху, для разговления в Рождественский пост не предусмотрено. Можно есть все, что хочется.

Примечание. Много верующих в Рождество причащается. В таком случае постятся до самого Причастия, которое начинается после литургии в ночь с 6-го на 7-е января. По церковной традиции, перед ним нельзя принимать пищу 6 часов.

Рождественский пост в Новогоднюю ночь

У человека в Рождественский пост особенно много соблазнов. Чего только стоит Новый год, празднуемый во всем мире. Даже если семья православная, и не накрывает богатый стол 31 декабря у себя дома, существуют еще друзья, родственники и корпоративы. Конечно, игнорировать приглашения нельзя.

Нужно постараться выбрать блюда максимально постные:

• салат с капустой;
• гарнир;
• запеченные овощи;
• орехи;
• свежие фрукты;
• мед.

Можно позволить себе вино. Но только бокал, не больше. Если встречают гостей у себя дома, обязательно на стол ставят блюда непостные, чтобы никого не обидеть. Каждый человек волен сам выбирать, поститься ему, или нет.

Правила питания и поведения

Рождественский пост в первую очередь связан с ограничениями в еде, чтобы очистить тело, и освободить место для духовной пищи. Основу рациона питания на 40 дней составят следующие продукты:

• всевозможные крупы, в особенности гречка, овсянка, пшеница и рис;
• бобовые культуры, содержащие растительный белок;
• овощи, фрукты, ягоды и сухофрукты;
• зелень и пряности;
• грибы;
• нежирные сорта рыбы и морепродукты;
• мучные изделия, желательно цельнозерновые, без содержания молока и яиц;
• растительное масло – оливковое, льняное, подсолнечное;
• орехи, мёд и небольшое количество чёрного шоколада;
• красное натуральное вино, но лишь по выходным дням, и в строго ограниченном количестве.

Потреблять перечисленные продукты можно не каждый день. Например, в некоторые дни недели можно есть только те продукты, которые не требуют термической обработки, а в другие – разрешается дополнить меню рыбными блюдами и использовать масло при готовке.

Что касается запрещённой пищи, то в первую очередь накладывается запрет на все продукты животного происхождения:

• любые виды мяса;
• печень, сердце, мозг и прочие внутренности;
• яйца;
• молочная и кисломолочная продукция;
• животные жиры – сливочное масло, сало.

Кроме этого, нужно исключить из рациона жирную, копчёную и жареную пищу. Различные сладости, в том числе сахар, также под запретом – кондитерские изделия, молочный или белый шоколад и т.д. Категорически нельзя распивать алкогольные напитки. Единственным исключением может являться церковное красное вино.

Помимо пищевых запретов, во время Рождественского поста нужно соблюдать и другие правила поведения и ограничения. На протяжении 40-ка дней нельзя делать следующее:

• ругаться, спорить, сквернословить, злиться;
• завидовать, сплетничать, врать;
• думать о плохом, унывать;
• распивать спиртные напитки и курить табачные изделия;
• бездельничать;
• веселиться, танцевать, посещать развлекательные мероприятия;
• праздновать какие-либо события;
• венчаться или играть свадьбу;
• крестить детей без острой необходимости;
• прибегать к любовным утехам;
• путешествия, за исключением тех, которые имеют духовную или религиозную основу;
• просмотр телевизора и пребывание в интернете должно быть ограничено.

На протяжении Филиппова поста нужно как можно больше совершать добрых дел, например, помогать нуждающимся людям, бездомным животным, жертвовать деньги на благотворительность и прочее.

Что нельзя делать

Поститься, значит, ограничивать себя не только в пище. Пост накладывается на развлечения тоже. У православных христиан принято все дни поста отказываться от просмотра увеселительных передач, кино. Не рекомендуется заходить в соцсети.

Но особенно важно исключить из своего сердца все злое. Нельзя:

1. Обижаться и обижать.
2. Считать других людей хуже себя, осуждать.
3. Пересказывать сплетни и слухи.
4. Потакать своему гневу, похоти, раздражению.
5. Ограничивать пост только едой.

Особенно важен последний пункт. Наилучшим образом его поясняют слова из церковной песни:

Довольно щепетильный вопрос воздержания от интимной близости. С одной стороны, в пост не рекомендуется предаваться наслаждению плоти. С другой, нужно учитывать потребности своего супруга, уважать их, и руководствоваться принципами любви. Некоторые православные пары не прекращают интимные отношения в пост, но совершают близость сдержанно.

Рецепты постных блюд

Для тех, кто впервые сталкивается с составлением меню, исключающего скоромную пищу, предлагаются незамысловатые рецепты приготовления таких блюд.

Каша овсяная с орехами

Самое рекомендуемое блюдо в посты – овсянка. Чтобы каша получилась рассыпчатой, рекомендуется крупу (250 г) залить водой (3 стакана) и оставить на всю ночь для набухания. С утра продолжают, следуя алгоритму:

• кастрюлю с крупой ставят на средний огонь;
• присаливают по вкусу и доводят до кипения;
• пламя убавляют и варят 20 минут, периодически помешивая (крышкой не накрывают);
• ядра грецких орехов (100 г) обжаривают и за 5 минут до окончания готовки добавляют в кашу.

При подаче к столу блюдо можно полить немного растопленным медом. Если крупу предварительно не замачивать, а сразу варить, время готовки увеличивается до 1 часа.

Борщ постный

Даже без мяса можно сварить сытное первое блюдо. Вполне подойдет грибной бульон, для приготовления которого берут немного шампиньонов. Постный борщ готовится по такой технологии:

• небольшие луковицы (2 шт.) мелко шинкуют и обжаривают в малом количестве растительного масла;
• когда лук станет прозрачным, добавляют измельченные на терке и смоченные уксусом свеклу, морковь (по 1 шт.) и корень петрушки (1/2);
• перемешав, кладут 1 ст.л муки и 3 ст.л. томатной пасты;
• перекладывают заправку в кастрюлю и постепенно разводят процеженным бульоном (3 л);
• варят на медленном огне минут 30;
• далее кладут шинкованную капусту (1/2 кочана) и разрезанные картофелины (3 шт.);
• через 20 минут добавляют в борщ кусочки обжаренной рыбы (без костей), измельченные грибы, промытый изюм (1/4 стакана), немного маслин;
• варят еще 5 минут, всыпают рубленую зелень и через 2 минуты отключают плиту.

По кислоте постный борщ получается умеренным, но при желании в конце варки можно добавить немного лимонки. Если день поста выдался не рыбный, то этот продукт в суп лучше не добавлять.

Котлеты рисовые

Из любой крупы можно приготовить котлеты, и они будут не менее аппетитными, чем скоромные. Процесс заключается в следующем:

• из риса (2 стакана) варят густую кашу на воде;
• дают остыть и добавляют потушенный в постном масле лук (1/2 головки), присыпанный мукой (1 ст.л.);
• солят, всыпают специи по вкусу и хорошо размешивают;
• формуют котлеты, панируют в сухарях и обжаривают на сковороде.

На гарнир подают зеленый консервированный горошек или овощной салат. Можно полить котлеты грибным или сладким соусом (из изюма и чернослив).

Картофельный салат с сельдью

Данную закуску подают к столу в те дни, когда допускается вводить в рацион рыбу. По времени готовка занимает немного, а салат получается аппетитным, если следовать такому рецепту:

• картофель (5-7 шт.) варят в мундире;
• очищают и нарезают кружочками толщиной в 1 см;
• репчатый лук (1 шт.) режут кольцами;
• филе соленой селедки (200 г) разделывают на небольшие ломтики.

Ингредиенты укладывают горкой в салатник. Для заправки смешивают растительное масло (1 ст.л.), горчицу (1 ч.л.) и укусу 3%-ный (50 г).

Апельсиновый кисель

Этот десерт можно приготовить из любых фруктов, но цитрусы всегда ассоциируются с зимними праздниками. Поэтому в рождественский пост апельсиновый кисель не только поддержит иммунитет, но и поднимет настроение. Рецептура предусматривает такие шаги:

• апельсины (4 шт.) освобождают от кожицы и давят сок;
• напиток фильтруют, чтобы отделить мякоть;
• измельченную цедру (1 ст.л.) заливают водой (3,5 стакана) и ставят на плиту;
• дав покипеть 5 минут, отвар снимают, процеживают и снова ставят на медленный огонь;
• крахмал (4 ст.л.) разводят холодной водой (0,5 стакана) и вливают тонкой струйкой в отвар при постоянном помешивании.

Дав еще раз закипеть, кисель снимают с плиты. Вливают апельсиновый сок, хорошо размешивают и разливают по порционным формочкам. Подождав, когда десерт остынет, емкости отправляют в холодильник.

Конфеты из сухофруктов с орехами

Приготовить конфеты из сухофруктов очень просто. На сухой сковороде подрумянить орехи кешью (100 г) и перемолоть в муку. В кипятке замочить на 10-15 минут изюм (70 г), курагу (200 г) и финики без косточек (200 г). Затем пропустить сухофрукты через мясорубку, соединить с ореховой мукой и скатать небольшие шарики. Обвалять их в кунжуте и охладить 1,5- 2 часа. Конфеты получаются очень вкусные и полезные.

Вопросы и ответы

Как правильно подготовиться к посту?

Чтобы пост не стал стрессом для организма, нужно начать к нему готовится за 2-3 недели. Подготовка заключается в плавном сокращении количества мяса и молока в рационе. За день до вхождения в пост рекомендуется очищение кишечника. В первые дни с чувством голода помогут справиться частые перекусы между основными приемами пищи (свежие и сушеные фрукты, овощи, орехи). Порции блюд нужно делать большими, чтобы набрать норму калорий.

Всем ли православным нужно придерживаться Рождественского поста?

Существуют послабления для беременных женщин на любом сроке, кормящих матерей, больных людей, военнослужащих и заключенных. Их рацион должен быть более питательным и разнообразным. Это что касается еды. В остальном они могут поститься, как все верующие – через сдержанность и покаяние в грехах.

В заключение, пост – это совсем не еда. Это про другое: про мысли, глаза, язык, отношение к ближним. Нужно меньше смотреть телевизор и проводить время в гаджетах. Вместо этого свободное время лучше потратить на переосмысление своих поступков, борьбу с вредными привычками, помощь ближним и нуждающимся. Что касается ограничений в рационе, то поститься нужно так, как получается. Неправильно тяготится отсутствием мяса на столе. Пост должен быть приятным, осмысленным.

Поговорки и приметы

• Если во время Рождественского поста погода крайне облачная или снежная, то май будет достаточно ненастным.
• Если часто метут метели, следует ожидать раннюю весну.
• Если в первые его дни стоят морозы, то урожай хлеба будет хорошим.
• Если родные ссорятся в пост, то весь будущий год будет полон неприятностей.
• Утеря какой-то вещи сулит убытки в будущем году, а любая находка – новые доходы.
• Если на исходе луны дотронуться бородавкой до сухой ветки, проговорив при этом: «Как в пост на блюде мясо пусто, так чтобы и бородавке было негусто», то она засохнет и отпадет.