Праздник Медовый Спас: история и традиции. Безопасные рецепты для детей

История праздника

Православная церковь 14 августа чтит 2 святыни:

• Происхождение Честных древ Животворящего креста;
• икону Владимирской Богоматери.

Эти праздники считают малыми.

Слово «происхождение» в названии означает на «появление», а «крестный ход». В Константинополе в Средние века часто случались эпидемии. Чтобы прекратить моровые болезни, священники проходили по городу крестным ходом. Они несли святыню – частичку Господнего креста, которая хранилась в главном храме города. После крестного хода мор и болезни отступали.

В память об этом событии позже установили праздник.

Такова же и суть чествования иконы Владимирской богоматери. Отправляясь на битву с врагами, владимирский князь Андрей Боголюбский взял с собой чудотворную икону. Перед сражением он постился и молился, просил у Богородицы поддержки и защиты. И Дева Мария помогла. Андрей Боголюбский вернулся во Владимир с победой.

Какого числа Медовый Спас в 2022, 2023, 2024 году

Первый Спас – праздник непереходной. Это означает, что дата торжества не меняется. Медовый Спас празднуют в один и тот же день – 14 августа.

История возникновения

Дата Медового Спаса совпадает с первым днем Успенского поста, поэтому для православных он считается знаменательным событием. История возникновения начинается с древних времен. В Константинополе (по нынешним временам в Стамбуле) священнослужители сберегли частичку креста, на котором распяли Иисуса Христа. К этой святыне относились верующие с особым почитанием: люди молились о защите, и не раз она помогала миновать беды. Как-то в город пришла страшная чума, и священники освятили частицей креста все водоемы, чтобы вода дошла до людей и помогла им исцелиться. После такого ритуала зараза отступила и больше не возвращалась.

Затем освящение постепенно вошло в традицию. Люди верили, что, если искупаться в освященной воде, все болезни пройдут сами собой, а греховные деяния будут прощены. Особенно заболевания распространялись в жаркое время года, а в последнем летнем месяце начинались настоящие эпидемии. Чтобы не подхватить заразу, верующие освящали воду и дома. Это продолжалось по 14 августа. Считалось, что после этой даты эпидемии стихают.

На заметку!

В России Спас называют Медовым, потому что на 14 августа выпадает пик сбора сладкого лакомства.

Традиции и обряды праздника

В конце августа крестьяне собирали урожай, запасались продуктами на зиму, проводили ярмарки, чтобы распродать излишки и закупить все необходимое. Все эти детали крестьянского быта были увековечены в традициях.

Сбор меда

Самая главная традиция Медового Спаса – это освящение меда. К этому торжеству крестьяне выкачивали из ульев весь мед, кроме того, который оставляли на зимовку пчелам.

Пасечники выбирали самые тяжелые, самые полные соты и несли их в церковь для освящения. После церковной службы мед разделяли. Часть лакомства оставляли священникам, немного забирали себе, а все остальное раздавали бедным, больным и детям.

Освященный мед считался целебным, его ели понемногу, как лекарство.

Сбор мака

Еще одно традиционное лакомство на Первый Спас – мак. В южных регионах России этот праздник называют Маковеем.

Это слово образовано от слов «мак» и «веять», то есть просеивать на ветру, очищая от мусора. К празднику все работы по сбору урожая заканчивали. Немного мака обязательно относили в церковь, чтобы освятить.

На праздник готовили выпечку с маковой начинкой, перетирали мак с медом, запаривали с фруктами и изюмом.

Этими блюдами угощали всех желающих. Считалось, что чем щедрее хозяин, тем больше у него будет урожай в следующем году.

Освящение воды

На Руси Первый Спас называли Водосвят, или Спас на Воде. К этому дню крестьяне очищали местные водоемы и колодцы, завершали обустройство новых. Этот народный обычай похож на суеверие, но на самом деле наши предки знали, что делали. Лето заканчивалось и приближались холода, а значит, нужно было подготовиться, чтобы не остаться зимой без воды.

Новые колодцы обязательно освящали. После торжественного освящения крестьяне купались в воде, а потом там же купали скот. Наши предки верили, что таким ритуалом они смывают все беды, болезни и сглазы.

После 14 августа в природных водоемах крестьяне не купались, только в бане. И это тоже не бессмысленная традиция. Ближе к осени вода начинает «цвести», становится холодной, а температура воздуха ночью падает. Немного перекупался, потом померз на ветру – и заработал простуду.

Крестьянские традиции

В поле в этот день не работали, в доме – тоже. День начинался с посещения храма. Потом крестьяне общались, ходили в гости, устраивали торжественные обеды.

На Первый Спас приходится начало Успенского поста, это накладывает отпечаток на праздник. Отмечали Маковей тихо, без игр и шумных гуляний. Свадьбы на Медовый Спас не проводили, блюда готовили только постные, алкоголь не пили.

Праздничное пиршество начинали с меда. Плошку с лакомством передавали по кругу, и каждый сидящий за столом брал оттуда одну ложку. Перед тем как попробовать мед, наши предки загадывали желания.

Считалось, что они обязательно сбудутся.

Маковейчики

В этот день крестьянские девушки собирали особые букеты – маковейчики. Их составляют из полевых цветов и сухих коробочек мака.

В состав букета входят:

• кисти калины – символ женственности и красоты;
• рута и календула – обереги от болезней;
• колоски овса или пшеницы – символ богатства и хорошего урожая;
• подсолнухи – солнце, тепло, жизненная сила;
• мята – покой, гармония, мир в душе;
• душица – долголетие и семейное счастье;
• донник – приносит гармонию в отношения;
• ласковец – к миру и любви в семье;
• тирлич – дарует женскую привлекательность;
• маковые головки – символ праздника;
• чабрец – плодородие и плодовитость, хорошее здоровье;
• полынь – защита от сглаза и плохой энергетики;
• бархатцы – символ верной любви;
• васильки – символизируют доброту, чистоту и нежность.

Цветы для букетов рвали собственными руками, потом собирали в красивые композиции и перевязывали лентами. Маковейчики святили в церкви, сушили и хранили дома, около икон.

Спас Медовый — обряды

Медовый Спас это праздник, который обладает большой магической силой, поэтому 14 августа наши предки проводили ритуалы, обряды, начитывали защитные заговоры, внимательно следили за приметами.

На церковной службе было принято освящать первый собранный мед. Его берегли весь последующий год, и использовали их только в лечебных целях. По традиции нужно скушать ложку освященного меда самому, а также непременно угостить всех встречных. тот, кто проводит такой ритуал, останется здоровым весь год и защитит близких от сглаза и порчи.

Священники проводили “малый обряд освящения воды”. В освященных водоемах следовало искупаться самому и выкупать домашних животных, чтобы уберечь от возможных болезней. Также принято было чистить колодцы от сора и выкапывать новые. Освященную воду и мед хранили рядом.

Заготовленные маковые зерна, также как мед и вода, обладают не только целебными свойствами, но и магическими. Такой мак часто использовался при проведении обрядах.

Что можно и что нельзя кушать в Медовый Спас

На Маковей нельзя есть продукты животного происхождения.

Под запретом:

• любое мясо;
• рыба и морепродукты;
• молоко и все молокопродукты, включая сыры и сливочное масло;
• алкоголь.

Сложные блюда с использованием этих ингредиентов тоже есть нельзя. Никаких яиц в тесте, сливочного масла в каше и молока в соусе бешамель.

На Водосвят наши предки ели грибы, молодой картофель и другие овощи из нового урожая, фрукты и ягоды, а масло использовали только растительное.

Медовый сбитень

Это сладкий и полезный безалкогольный напиток, он хорошо утоляет жажду и освежает в жару.

Чтобы сделать сбитень, возьмите:

• 1 л воды;
• палочку корицы и другие пряности по вкусу: анис, бадьян, ваниль, мяту, мелиссу;
• 3 ст. л. меда;
• лимон или лайм.

Закипятите воду и добавьте туда пряности. Как только кастрюля закипит, выключите огонь и оставьте напиток настаиваться.

Когда вода станет теплой, процедите ее и растворите в напитке мед. Добавьте лимонного сока по вкусу и уберите сбитень в холодильник.

Но помните: мед – сильный аллерген. Для детей этот продукт можно заменить фруктовым сиропом на яблочном или грушевом соке.

Запеченные яблоки

С этим рецептом справятся даже начинающие кулираны.

Приготовьте:

• 10 плотных кисловатых яблок. Лучше использовать антоновку или Семеренко.
• 5 столовых ложек меда.
• 50 гр мака;
• 50 гр изюма, цукаты;
• специи по вкусу: ваниль, корицу, бадьян, мяту, цедру лимона.

Сначала запарьте мак: залейте его кипятком и оставьте на час-полтора. Потом откиньте зерна на сито, дайте хорошенько стечь и размельчите в блендере. Получится что-то вроде темной густой пасты.

Добавьте в перемолотый мак мед по вкусу, изюм, специи и цукаты.

Удалите из яблок серединку при помощи ножа. Наполните фрукты начинкой и запекайте при температуре 200 оС градусов до тех пор, пока мякоть яблок не станет мягкой.

Разрешенные и запрещенные продукты

На Спас приходится начало Успенского поста, который продолжается до 27 августа – Успения Пресвятой Богородицы. На этой неделе не допускается потребление мяса и рыбы в любом виде, любой молочной продукции и яиц – всех продуктов животного происхождения.

Разрешено кушать растительную пищу: все фрукты, овощи, зелень, крупы и злаки.

Очень распространенные блюда для этого дня:

• медовые меренга и коврижка;
• квас из меда;
• салаты из фруктов и даже цветов.

Можно вдоволь пить даже простой чай, но обязательно с медом.

Что нельзя делать в Медовый Спас

Пост – это не только ограничения в пище, но и особое состояние души. Верующие должны думать о Боге, молиться, читать религиозную литературу и слушать рассказы о деяниях святых.

Шумные мероприятия, танцы, песни, громкие разговоры под запретом. Православные люди верят, что в тишине душа приближается к Богу. И ни в коем случае ни с кем не ссорьтесь.

Если вы хотите отметить праздник в традициях православия, обязательно включите в программу посещение церковной службы. И сделайте на Маковей доброе дело.

Наши предки, посещая церковь, раздавали нищим милостыню. Сейчас возможностей для помощи ближнему намного больше:

• перечислите деньги в благотворительный фонд;
• передайте в детский дом посылку с игрушками и одеждой;
• соберите для местного церковного прихода набор продуктов – там приготовят обед для малоимущих;
• помогите пожилой соседке или больному человеку.

Неважно, какое доброе дело вы совершите. Главное, чтобы сделано оно было от души.

Работать на Первый Спас нельзя. Но речь идет о тяжелом, длительном и утомительном труде: садовые работы; уборка. Вы можете приготовить еду или накрыть на стол, можете заниматься любимым хобби, даже если формально это «работа» — к примеру, вязание или живопись.

Перед тем как приступить к праздничному обеду, обязательно прочтите молитву – хотя бы кратко, если не помните текст целиком.

Почему Спасы так называются

Слово «Спас» интуитивно ассоциируется со Спасителем, Иисусом Христом. И так оно и есть на самом деле. Праздники Медового, Яблочного и Орехового Спаса по смыслу и по названию произошли именно от этого слова.

А вообще Спас – это целая череда последних дней августа (14,19 и 29), когда лето уже начинает сдавать свои позиции, уступая место золотой осени. В эти дни солнце заходит уже ощутимо раньше обычного, а природа блистает особыми желтыми красками.

Но у наших предков наступала самая горячая пора, поэтому основное время они уделяли не созерцанию, а весьма серьезному делу – сбору урожая. Впереди их ждала долгая зима, поэтому август и сентябрь были особенно важными месяцами, когда один день и впрямь целый год кормит.

Собирая урожай, славяне создавали большие запасы (они же припасы). Неслучайно и эти слова совпадают с общим корнем «спас». Люди как бы спасались от долгой холодной зимы, убирая урожай, готовя соленья, варенья и множество других вкусностей, рецепты которых практически в первозданном виде дошли и до наших дней.

Приметы и поверья на Медовый Спас

Предки верили, что в этот день природа дает нам подсказки о будущем.

• Если на Медовый Спас жарко, следующий год будет теплым.
• Зарядил дождь? Год будет мокрым и холодным.
• Ласточки и стрижи собираются в стаи, чтобы улететь на юг? Скоро похолодает.
• Если розы еще цветут, теплая погода продлится долго. Осыпались – скоро осень.
• Шумный праздник – к плохому урожаю. И меда в следующем году не будет.

Чтобы избавиться от грехов и заслужить удачу, около церкви угостите медом бедного человека. Перед этим нужно прослушать всю службу и освятить мед.

Открытки к Медовому Спасу

Поздравить родных можно не только медовыми угощениями и травяными веночками, но и красивыми картинками с изображением церковных событий, меда, пчел.

Для поздравления с Медовым Спасом воспользуйтесь нашими идеями:

О пользе меда

Мед настолько полезен, что наши предки использовали его как лекарство.

Мед повышает иммунитет.

В сладком лакомстве содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, фосфор, магний, кальций, железо, натрий и цинк. Это настоящий природный иммуностимулятор.

• Мед тонизирует.

Большое количество фруктозы и глюкозы наполнят вас энергией.

• Улучшает память.

Аминокислоты, которые содержатся в мед, стимулируют работу клеток мозга. А фосфор и магний – настоящее «топливо» для нервных клеток.

• Борется с косметическими дефектами.

Медовая маска сделает вашу кожу упругой и напитает витаминами. Регулярные процедуры отбеливают кожу и убирают юношеские акне.

• Мед помогает похудеть.

В 100 гр меда содержится 304 калории, но все-таки это диетический продукт. Он натуральный, полезный и очень сладкий. Одна чайная ложка меда заменит 2-3 ложки сахара. К тому же мед хорошо расщепляет жиры и активизирует обмен веществ.

Но мед сохраняет полезные свойства только при температуре до 50 оС.

Если продукт засахарился, ре растапливайте его в микроволновке и на водяной бане. Так вы уничтожите все полезные вещества, останутся только калории. И не добавляйте мед в горячий чай.

Откуда произошел праздник

Зарождение праздника (еще одно название — Спас на воде) произошло в древнем Константинополе. Сотни лет назад в город пришла страшная болезнь, и никто не знал, как с ней бороться. Один священник взял часть креста из храма Святой Софии. На этом кресте был распят Иисус. Частью креста осветили всю воду в городе – водоемы, реки, колодцы. Недуг мгновенно пропал и не появлялся более. Все люди стали боготворить священную воду и говорили, что если искупаться в водоеме, то все болезни пройдут, а грехи будут прощены.

Какие еще есть Спасы

Кроме Медового, существуют еще два Спаса: Яблочный и Ореховый. Проходят они с интервалом в неделю.

Яблочный

Второй по счету спас – Яблочный. Празднуют его тоже в августе, 19 числа.

В этот день святят яблоки и другие плоды из нового урожая. На стол подают блюда из местных фруктов. Если вы хотите все сделать правильно, купите на рынке яблоки, груши и поздние сливы, а бананы и манго оставьте на другой день.

Ореховый

Третий и последний Спас – Ореховый, этот праздник отмечают 29 августа.

На Третий Спас освящают орехи и хлеб из нового зерна. На обед готовят много выпечки, но самое главное блюдо на столе – это праздничный каравай, украшенный традиционными символами: цветами, колосками и птичками из теста.

К этому дню Успенский пост завершается, поэтому празднуют шумно и весело. Готовят блюда из мяса и рыбы, пьют алкоголь, веселятся и ходят на пикники.

Но помните: даже если алкоголь разрешен, пить нужно в меру. Спас – праздник религиозный, а верующий человек не должен потакать греховным желаниям.

Необычные традиции

Есть обычаи и традиции, не дошедшие до наших дней. Редко можно увидеть человека, который знает и соблюдает их.

К ним можно отнести:

1. Пасечники никогда не пропускали 14 августа. Они считали, что если соты в ульях не будут вскрыты, то пчелы от другого хозяина заберут его мед.
2. Пасечники надевали белую рубаху, брали с собой новую посуду, изготовленную из дерева и выбирали только полный улей. Именно его и освящали в церкви.
3. Угощение в Медовый Спас нужно было заслужить. Молодежь для этого устраивали хороводы, песни и пляски. В наши дни вместо этого организовывают народные гуляния.
4. Одним из самых важных вещей в Маковею – накормить нуждающихся и нищих.

Старинные традиции и обычаи забыты, но основные приметы и правила соблюдаются. Многие с нетерпением ожидают одного из самых светлых церковных праздников, чтобы попробовать самый полезный мед и насладиться народными гуляниями.

На Руси мед нового урожая приносили в церковь и освящали. Затем передавали нуждающимся или оставляли в храме. Но со временем традиция упростилась и баночки с целебным лакомством стали забирать домой. Но есть освященный мед 14 августа нельзя. Поэтому вкушали мед нового урожая, который не относили в храм.